陈元庆对美食虽略有研究,但也不过只一知半解。
此时看着海明珠、董夫人、包括这一帮大厨帮厨无比期待的眼神,陈元庆一时也有些小压力。
但此时四盘鱼香肉丝都已经被陈六子试了毒,完全没有问题,陈元庆只能拿起筷子,凝神静气小心品尝。
不愧是大厨。
第一盘什么都没加的鱼香肉丝,因为鱼香口的酸甜味,已经是很鲜香了。
第二盘只加耗油的,明显那种鲜味更浓,那种回口特别好。
第三盘只加了味精的,效果也不错,但缺点耗油那种浓厚感。
而第四盘全都加了的,效果顿时便不一样了,不仅鲜香更是浓厚,回口极好,让人精神一振。
陈元庆又再去尝了下第一盘,那种差距顿时极为明显。
但陈元庆还不放心,招呼陈六子等亲兵道:
“六子,你们也来试试,一个个试!”
亲兵们也早馋的流口水,忙上前来试,很快便都是怼着第四盘猛干,一边还大叫‘好吃’。
“咯咯。”
董夫人这时也稍稍放松,得意娇笑:
“将军,鱼香肉丝其实是最难做、也最难品出那种鲜香的菜,但鱼香肉丝都过关了,后面就更简单了。您稍等,咱们再换几个别的菜试试。”
海明珠也忙是点头。
那大厨见陈元庆也点了头,明显要赏他的模样,一时也是精神大振,又卖力的炒菜。
不多时。
几个大厨已经炒了十几个菜,足够拼成一桌不错的席面了。
董夫人忙招呼陈元庆来到桌边坐下,一一品尝。
陈元庆一一尝过去,整个人的心情顿时便开始变的愉悦!
果然。
美食是最好的调剂品。
这些原本寻常的菜色,经过味精和耗油的提鲜,迅速便是上了一个大档次,鲜美异常。
见陈元庆不住点头,董夫人娇笑道:
“大老爷,您满意了没?您若满意了,奴可要开赏了。”
“等等。”
陈元庆忽然一笑,对那兴奋的大厨道:
“这里有白雪糖没?”
那大厨一个机灵,忙恭敬道:
“回将军,有,有。”
说着便是招呼帮厨赶紧取来白雪糖。
陈元庆一笑:
“除了鱼香肉丝之外,其他的菜色,你再加入味精和耗油的同时,再稍稍加入一点白雪糖提鲜试试。”
“嗳?好来!”
大厨没想到陈元庆竟亲自指点,一时也是干劲十足,又开始卖力抄起了菜。
等又一个炒肉片炒好,陈元庆尝了一筷子后,笑着对大厨道:
“你也来尝尝。”
又对周围几个大厨道:
“各位也都来尝尝。”
这些大厨帮厨不敢怠慢,忙是过来尝。
“唔”
“这,这是”
然而这一尝不要紧,这些大厨全都是惊的瞪大了眼睛。
“怎回事?难道加了点白雪糖后,又变了味道不成?”
董夫人这是也被惊着了,忙也拿了筷子过来时。
海兰珠也赶忙过来。
“唔”
待两女都尝完之后,面色也是变了,忙是看向陈元庆道:
“大老爷,这,这到底是怎回事?怎的,怎的加了一点白雪糖之后,竟是比之前还要更鲜美了?”
陈元庆不由一笑。
他其实也不知道这到底是什么原理,但后世他看过不少厨艺类节目,那些大厨,做肉是一定要放糖的,因为糖就是提鲜的。
再加上味精和耗油,能不鲜吗!
但这道理陈
第258章 天下第一鲜?